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Le scoperte sul cibo: nuovi alimenti, tecnologie di produzione e conservazione, studi pubblicati.
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Tartufo, allarme frodi: in Spagna l’80% dei prodotti non lo contiene
Il documentario Truffle Town, diretto da Gonzalo de la Torre e Pedro Velasco, racconta in 31 minuti la vita di tre generazioni di tartuficoltori spagnoli, mostrando il legame con la terra, le sfide del…
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Salame emiliano CLAI richiamato da Penny Market: rischio microbiologico
Il 21 Ottobre 2026 la catena Penny Market ha diffuso il richiamo, a titolo precauzionale, di un lotto…
Richiamo di salsa tartufata, uova, vongole, verdure e funghi: i lotti da controllare
Il Ministero della Salute e i supermercati hanno segnalato i richiami di diversi prodotti, tra cui salsa tartufata…
USA, focolai di Salmonella e Listeria: richiamate le ostriche del fiume Little Wicomico
Il Dipartimento della Salute della Virginia riporta 55 pazienti nell'epidemia di Salmonella Telelkebir legata alle ostriche, mentre il…